Bizcocho-en-sandwichera-receta-2

“BizcoSándwich”, Bizcochos en sandwichera

Ana María Gutiérrez publicó hace unos días en su blog Cocinando entre Olivos una receta para elaborar bizcochos en la sanswichera. Un ingrediente clave de esta receta es el AOVE picual de cosecha temprana Oro de Cánava de la Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de los Remedios de Jimena. Un aceite, perteneciente a la Denominación de Origen Sierra Mágina, del que destaca su frutado intenso y un amargo y picante muy equilibrado que aporta aroma, sabor y todas las propiedades saludables del AOVE
La bloguera jienense explica que se trata del bizcocho tradicional con yogur y aceite de oliva virgen extra, cuyo resultado son unos bizcochos pequeños con una textura única, muy crujientes por fuera y muy esponjosos por dentro.
Podéis encontrar la receta en el siguiente enlace: https://cocinandoentreolivos.com/2018/09/como-hacer-bizcochos-sandwichera-bizcosandwich.html

 

bizcocho sandwichera

Ingredientes (18 unidades)
3 huevos
180 gr de azúcar
1 yogur natural
110 ml de aceite de oliva virgen extra
Ralladura de 1 limón
250 gr de harina
1 sobre de levadura química (16 gr) o polvos de hornear
Azúcar glass y canela molida

Elaboración
Ponemos los huevos en un cuenco amplio y añadimos el azúcar, mezclando bien con unas varillas hasta que el azúcar esté integrada. A continuación incorporamos el yogur y el aceite de oliva virgen extra “Oro de Cánava” y volvemos a mezclar con las varillas, Rallamos la piel del limón, debemos lavarlo muy bien, y poner sólo lo amarillo. Por último, la harina y la levadura, tamizando ambas cosas con un colador fino. Con una lengua o espátula mezclamos bien hasta que esté todo integrado y reservamos. Ponemos la sandwichera a calentar, cuando ya esté caliente, ponemos en cada hueco un par de cucharadas de la masa, cerramos la sandwichera y contamos 3 minutos, abrimos y comprobamos si está hechos y si es así, los sacamos a un plato, espolvoreándolos con una mezcla de azúcar glass y canela molida. Repetimos el proceso hasta terminar toda la masa.

Write a comment