cata ciruclo de bellas artes

El AOVE de Mágina, protagonista en el Círculo de Bellas Artes

El restaurante la Pecera del Círculo de Bellas Artes acogió ayer una interesante cata de los Aceites de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina en un acto organizado por Vinos de Origen, en el que se complementó perfectamente la cata de AOVE y vinos.
La doctora Virginia Fernández, especialista en valoración organoléptica de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, y Jesús Sutil, gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, guiaron una cata de un AOVE de cosecha temprana y de otros aceites de distintas calidades con el fin de que los alrededor de 40 asistentes apreciaran las grandes diferencias entre unos y otros, predominando en el primero los aromas a tomate e hierba fresca, propios de nuestro picual. Asimismo ofrecieron a los presentes un maridaje de AOVE con yogur griego para mostrar el contraste entre el amargo y picor del aove y el sabor fuerte del yogur.
Además se cataron cinco vinos “Ojos del Guadiana“ de la cooperativa El Progreso, perteneciente a la Denominación de Origen Vinos de la Mancha, y en el acto colaboró la firma jienense Aguas Sierras de Cazorla.
En definitiva los numerosos participantes en esta actividad disfrutaron de la calidad y los extraordinarios aromas del AOVE de Mágina y el vino de la Mancha.

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