Continúan las catas organizadas de forma conjunta entre la Fundación Caja Rural de Jaén y la D.O. Sierra Mágina

El pasado 10 de octubre Luis Jesús García-Lomas Pousibet. Gerente de Fundación Caja Rural de Jaén y Salvador Gila Contreras. Presidente de la D.O. Sierra Mágina firmaron un convenio para desarrollar el proyecto “Formación Aula para Escolares en Olivar y Aceite de Oliva”, enmarcado dentro del programa “La rural Forma-Olivarum” de la entidad bancaria. Esta actividad, que se sigue desarrollando actualmente, consiste en impartir charlas sobre aceite de oliva y catas a escolares de entre 6 y 16 años de 15 centros educativos de la provincia. Los encargados de impartirlos son los componentes del panel de cata del Consejo Regulador de la D.O. Sierra Mágina y entre los objetivos de la iniciativa se encuentra transmitir la importancia económica, medioambiental y paisajística del olivar entre los escolares de la provincia.
El último colegio en el que se celebró esta actividad fue el CEIP Castillo de Alhabar de Cambil, donde el gerente de la DO Sierra Mágina, Jesús Sutil, habló a los alumnos de la importancia del olivar desde los puntos de vista antes indicados, las variedades de aceituna, cómo es el cultivo del olivar y su recogida, la obtención del aceite de oliva en la almazara y su envasado, así como otros usos del aceite de oliva y de los subproductos del aceite y del olivar. Asimismo, otro de los objetivos de esta acción es divulgar la cata de aceite como método de diferenciación de la calidad. De esta forma se les informa de cómo es el procedimiento de cata, los defectos en el aceite, la comparación de un aceite virgen extra de la localidad correspondiente con una virgen extra de otra variedad, y con un aceite que tenga defecto en cata. En este caso los 80 escolares de entre los cursos de tercero y sexto de primaria probaron dos aceites de la localidad, “Verde Salud” de la SCA Trujal de Mágina y “Esmeralda de Mágina” de la Unión Oleícola de Cambil.
Anteriormente la actividad se ha desarrollado en colegios como el CEIP Torre del Lucero de Bélmez de la Moraleda, el Colegio Puerta del Parque de Arquillos, el CEIP Jaén de Linares, y el CEIP José Plata de Mengíbar.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies