La DO Sierra Mágina imparte formación a futuros hosteleros en Bolaños de Calatrava y Madrid

En las últimas semanas, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina ha impartido formación y catas guiadas en dos centros de formación para hosteleros, concretamente en la Escuela de Hostelería EFA La Serna de Bolaños de Calatrava en Ciudad Real y en la Escuela de Hostelería y Turismo Masterd de Madrid.
El 12 de febrero el gerente de la Denominación de Origen Sierra Mágina, Jesús Sutil, acompañado de la repostera Rocío Arroyo, explicaron a los futuros profesionales de cocina y sala de la escuela de Bolaños de Calatrava todo lo relacionado con el aceite de oliva. Asimismo pudieron degustar los primeros aceites de oliva virgen extra de la comarca de Sierra Mágina. La prestigiosa chef Rocío Arroyo conoció de primera mano los aceites de Sierra Mágina en el viaje que realizó el pasado mes de octubre junto a los ganadores de un sorteo de Canal Cocina.

Por otro lado, el 21 de febrero la sede de la Escuela de Hostelería y Turismo Masterd de Madrid acogió un nuevo taller de la Denominación de Origen Sierra Mágina sobre aceite de oliva virgen extra y gastronomía, dentro del acuerdo firmado entre ambas entidades. Durante el mismo se impartió una cata didáctica de los aceites de oliva vírgenes extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina y se explicó el proceso de elaboración del aceite y su certificación de origen y calidad.. Además se celebró un concurso de postres elaborados con aceite de oliva virgen extra, haciendo las veces de jurado los progesionales de la gastronomía Jorge Hernández, ex alumno y ganador de la anterior edición de este concurso, Fabiana Davila, autora del blog Fabydufit, Amanda del Blog Zampate el Mundo y Nacho Sandoval. Asimismo estuvieron presentes el chef Manuel de Torres, Enrique Jesús Muñoz de Gea, los responsables del blog Caminar sin Gluten y los de la tienda Gastroleum. La ganadora del concurso fue Ana María Mandiuc con el postre Spiridus, un elegante, colorido, suave, crujiente y riquísimo bocado dulce.

 

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies