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¿Cuándo un aceite de oliva es realmente virgen extra?

Un aceite de oliva Virgen Extra es un auténtico zumo de aceituna de calidad, y para conseguirlo hay que cuidar muchos factores. El primero de ellos es el cuidado del olivar durante todas sus fases o estados fenológicos, una tarea de la que los olivareros de Mágina son muy conscientes y en la que también...

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La calidad, denominador común de los AOVEs con Denominación de Origen Sierra Mágina

La calidad vuelve a ser un año más el elemento diferenciador de los Aceites de Oliva Virgen Extra de la comarca de Sierra Mágina. Ayer, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina presentó en IFEJA los aceites de la presente campaña de sus entidades inscritas, tanto los más tempranos elaborados a finales de octubre,...

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La DO Sierra Mágina forma en AOVE a las futuras promesas de la gastronomía

Los alumnos del I.E.S Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid participaron ayer martes en una cata didáctica de aceites de oliva virgen extra, organizada por la Denominación de Origen “Sierra Mágina”. Jesús Sutil, gerente del Consejo Regulador de la D.O., describió a los alumnos de esta escuela, futuros profesionales de la hostelería, las características...

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La D.O. Sierra Mágina participa en la jornada técnica ´Recuperando la Memoria Gastronómica de Andalucía´

Los aceites con Denominación de Origen Sierra Mágina han participado en la jornada técnica ´Recuperando la Memoria Gastronómica de Andalucía´ del proyecto ´Biblioteca de la Gastronomía Andaluza”. Los participantes pudieron disfrutar del aroma y sabor excepcional de los primeros aceites de Mágina Esta actividad se desarrolló en colaboración con el Instituto Europeo de la Alimentación...

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Sorteo en redes sociales de una plaza en el taller de cocina de Sergio Fernández

La Denominación de Origen Sierra Mágina, en colaboración con el prestigioso medio televisivo Canal Cocina, ha organizado para el próximo sábado un taller de cocina protagonizado por el chef SERGIO FERNÁNDEZ. Desde Sierra Mágina queremos premiar a nuestros seguidores sorteando una plaza a través de nuestras redes sociales en dicho taller, en el que se elaborarán...

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Los AOVEs de Mágina, presentes en la V Fiesta del Primer Aceite de Jaén

El AOVE con Denominación de Origen Sierra Mágina fue protagonista de la V Fiesta del Primer Aceite de Jaén que se celebró el pasado fin de semana en Úbeda con un centenar de actividades, entre las que se encontraban catas ofrecidas por las tres denominaciones de origen jienenses, entidades que colaboran con este evento desde...