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La DO Sierra Mágina participa en el III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina participó el pasado fin de semana en el III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud que celebró en el Museo Íbero de Jaén y que ha contado con una importante participación en cada uno de sus actos. La entidad oleícola realizó una cata y tuvo presencia en un show-cooking en el que se maridaron cocina y ciencia de la mano de Marcos Reguero y José J. Gaforio. El gerente de la DO Sierra Mágina, Jesús Sutil, que dirigió la cata de los aceites de Mágina, destaca la importancia de participar en eventos de este tipo en el que se relacionan Aceite de Oliva y Salud.

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Tanto en las catas de aceites celebradas durante este evento como en la inauguración, se ha mostrado en el apoyo de organizadores y participantes al análisis sensorial de los aceites de oliva vírgenes (panel-cata) como defensa de la calidad y del consumidor

El congreso “O_Live”, nombre utilizado para su difusión en las redes sociales, es un evento científico y divulgativo de carácter internacional sobre los aceites de oliva vírgenes, el olivar y sus beneficios para la salud humana y el medio ambiente. Durante viernes, sábado y domingo se pusieron en común las últimas evidencias científicas que relacionan los aceites de oliva vírgenes y la salud, y se desarrolló una intensa actividad divulgativa para hacer llegar este conocimiento a toda la sociedad a través de mesas redondas, conferencias, catas de aceite, conciertos, visita guiadas o exposiciones.

En este Congreso han colaborado, además de las tres Denominaciones de Origen de Jaén, la Diputación Provincial, la Universidad de Jaén, el Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva o RIBOLIVA

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