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La prestigiosa cadena de televisión Canal Cocina viaja a Mágina para conocer el proceso de elaboración de su AOVE y la gastronomía de la tierra

Los aceites con Denominación de Origen Sierra Mágina han sido los grandes protagonistas de la Experiencia AOVE celebrada este fin de semana por Canal Cocina en la comarca. Una comitiva formada por los ganadores del sorteo celebrado por el canal de televisión, un equipo de la cadena y el chef Sergio Fernández ha conocido a fondo el universo oleícola de la comarca, convirtiéndose en embajadores de este tierra y su producto estrella, el aceite.
El viaje lo iniciaron con una visita a la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, donde recibieron información sobre la elaboración del aceite y el proceso de certificación de origen y calidad de los aceites vírgenes extra elaborados por nuestra Denominación de Origen. Asimismo realizaron una cata didáctica.

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A continuación visitaron un tajo de Jimena, viviendo “in situ” la recolección de la aceituna, y posteriormente se desplazaron hasta la SCA Nuestra Señora de los Remedios para conocer cómo se realiza la molturación y catar el AOVE de primera cosecha “Oro de Cánava”. Precisamente este aceite ha sido el elegido por Canal Cocina para su primera botella de aceite, ilustrada con el característico huevo, y que ya acompañó a la prestigiosa cadena de televisión en su 25 aniversario, en el que fue su regalo institucional. De esta forma se refuerza el fuerte vínculo entre Canal Cocina y los aceites de Sierra Mágina.
La tarde de sábado participaron en un taller de cocina de Sergio Fernández en la sala Gastroreino de la Asociación Amigos Del Santo Reino. Fernández elaboró deliciosos platos con AOVEs de la comarca, considerados por el prestigioso chef como aceites “high class”. El domingo se desplazaron hasta La Guardia, donde visitaron la SCA San Sebastián de la localidad, conociendo el proceso de elaboración de sus aceites y catándolos.
El Consejo Regulador de la D.O. Sierra Mágina agradece una vez más a Canal Cocina su continua apuesta por los AOVEs de la comarca.
Esta acción, que se incluye en el Plan de Promoción de los aceites de oliva virgen extra de Sierra Mágina 2018-2019, cuenta con financiación de fondos FEDER a través de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía.

CANAL COCINA, LA COMIDA NOS UNE
Canal Cocina es el único canal de televisión en España especializado en gastronomía. Producido en su totalidad por AMC Networks International Southern Europe y dirigido por Mandi Ciriza, produce el 80% de sus contenidos en más de 200 formatos diferentes. El canal se distribuye en todos los operadores de televisión de pago: Movistar+, Vodafone TV, Grupo Euskaltel (Euskaltel, R y Telecable), Orange TV y cable local.

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