Los aceites ‘tempranos’ de “Sierra Mágina” aterrizan en Granada

A través de un taller de cata celebrado en el espacio ‘La Habitación Saludable’, la denominación jiennense ha acercado los primeros vírgenes extra de la campaña.

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La Denominación de Origen “Sierra Mágina” impartió el pasado 6 de febrero un taller de cata dentro del nuevo espacio “La Habitación Saludable’ de Granada, en el que los asistentes tuvieron la oportunidad de descubrir nuevas experiencias sensoriales a través del aceite de oliva virgen extra extraído de las primeras aceitunas de “Sierra Mágina”.

De la mano de la denominación, los asistentes, entre los que se encontraban numerosos blogueros especializados en gastronomía, disfrutaron de una cata dirigida por Jesús Sutil, gerente de la denominación, en la que descubrieron de manera visual, olfativa y gustativa las características de los vírgenes extra de variedad picual de la comarca de ‘Sierra Mágina’. Además, aprendieron a diferenciar los distintos tipos de aceites de oliva que se comercializan en el mercado, así como el cuidado proceso de elaboración de estos aceites de oliva, sus atributos positivos y negativos, y sus notas organolépticas. La conservación y correcto etiquetado de los aceites ha sido otro de los temas en los que ha hecho especial hincapié. Estos zumos se caracterizan por su sabor frutado intenso de aceituna verde, con recuerdos a hortalizas verdes de tomate y alcachofa, notas de verde hierba y un toque amargo y picante.

La Habitación Saludable es un aula gastronómica que nace al amparo del centro de dietética Azahar Salud, (Tomares. Sevilla), formado por un equipo de apasionados por la cocina y la vida saludable que trabajan por contagiar al mundo su pasión. Al frente de este espacio está el nutricionista Jorge Jaldón, licenciado en Farmacia y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Por sus aulas ya han pasado muchos adultos y también niños que aprenden técnicas de cocina que convierten verduras, pescados y otros productos en platos divertidos y sanos. Además de enseñar, los talleres se plantean también como una opción de ocio para pasar en familia aunque nunca dejan de lado la importancia de promover una alimentación saludable. http://www.lahabitacionsaludable.com/

 

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