10 reconocidos chef andaluces trabajan el AOVE de Sierra Mágina

Este virgen extra ha sido uno de los aceites participantes en el evento #ChefAOVE2015 celebrado el pasado 6 de julio en Baeza, con el objetivo de sumar prescriptores a través de estos maestros de la cocina.

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El aceite ‘Premium’ de la Denominación de Origen Sierra Mágina ha sido el ingrediente estrella de algunas de las creaciones culinarias de diez de los cocineros más reconocidos de Andalucía durante el evento #ChefAOVE2015 organizado el pasado 6 de julio en Baeza.

En total han participado los estrellas Michelin Diego del Río (restaurante El Lago), José Carlos García de Málaga; Kisko García (restaurante Choko) y Celia Jiménez de Córdoba; Julio Fernández (restaurante Abantal) de Sevilla y José Álvarez (restaurante La Costa) de El Ejido en Almería, junto a Juan Andrés Morilla, de Granada, único andaluz participante en el prestigioso Bocuse d´Or (restaurante El Claustro); Mauricio Giovanini (restaurante Messina de Marbella), Sol Repsol y los chef revelación de Cádiz, Mauro Barreiro (La Curiosidad de Mauro) y José Fuentes (El Trateo).

El objetivo de esta iniciativa pionera en el sector, promovida por los productores de Úbeda y Baeza: Canalla; Claramunt; Cortijo Spiritu Santo; Elizondo; Nobleza del Sur; Ñ Organic; Oleícola Jaén; Pagos de Toral; Pradolivo y Verde Esmeralda, en colaboración con los restaurantes jienenses Zeitúm de Úbeda, del Chef Anselmo Juárez y Tendal de Baeza, del Chef Marcos Castillo, además del Maestro repostero Jesús Palacios, ha sido convertir a los cocineros andaluces en los grandes embajadores de la cultura del AOVE en el mundo, contribuyendo a través de su cocina a aumentar su conocimiento y difusión en la alta gastronomía.

 

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