Desde la Denominación de Origen Sierra Mágina, hemos puesto en marcha una iniciativa para valorizar las marcas de aceite de oliva virgen extra certificadas por nuestra Denominación de Origen, en estos tiempos de confinamiento debido al Estado de Alerta. Se trata del “RetoAOVEMagina” a través del cual hemos propuesto a bloguers, cociner@s y profesionales de...
Carmina Martínez, la responsable del blog gastronómico “Carmina en la cocina”, sugería en su blog un plato cordobés, “alcachofas a la montillana”, elaborado con AOVE con Denominación de Origen Sierra Mágina, en el que nuestro oro líquido es uno de los grandes protagonistas. Pueden consultar la receita en la siguiente dirección web: https://www.carminaenlacocina.com/2020/03/alcachofas-a-la-montillana-delicioso-plato-cordobes.html?fbclid=IwAR1kbESI9TwkjBycz0KR7XeevDaZRkVKxDCjHFNBJi7SqYNi0dohpdzfHpI Ingredientes: -1...
Cintia Alves Da Hora, alumna del Curso Superior de Cocina y Pastelería de la Escuela de Hostelería MásterD de Sevilla ganó con este plato el concurso de tapas celebrado en su escuela en colaboración con la Denominación de Origen Sierra Mágina en el mes de enero de 2020. Este acto se desarrolló tras una cata...
Carmina Martínez, la responsable del blog gastronómico “Carmina en la cocina”, recomendaba en su web esta ensalada de burrata con brevas y anchoas aliñado con aceite de oliva virgen extra picual “Santuario de Mágina” de la SCA San Isidro Labrador de Huelma, entidad inscrita al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina. Pueden...
Amanda, la creadora de la web gastronómica “Zampatelmundo.com” ha incluido recientemente en su página una receta elaborada con AOVE de la Denominación de Origen Sierra Mágina. En concreto aconseja maridar con el AOVE de la comarca una receta de una ensalada de judías verde. Podéis encontrar la receta en el siguiente enlace: https://www.zampatelmundo.com/ensalada-de-judias-verdes-2/ Ingredientes: Judías...
Fabiana Davila, fundadora del blog FabyduFit, dedicado a la comida saludable y a los productos de calidad recomienda en su blog una receta elaborada con el Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Sierra Mágina, concretamente una ensalada de calabacín, garbanzo y mango, que pueden encontrar en el siguiente enlace: https://fabydufit.com/2019/06/26/ensalada-de-calabacin-garbanzo-y-mango/. Ingredientes 1...
Carmina Martínez, el blog “Carmina en la Cocina”, prepara para su inscripción al concurso #BloguerosCocineros de Canal Cocina la tradicional receta de la pipirrana de Jaén. Para su elaboración elige un AOVE con Denominación de Origen Sierra Mágina, concretamente Oro de Cánava de la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena. En el vídeo,...
Jorge Fernández, alumno de la Escuela de Hostelería MásterD de Madrid ganó con este plato el concurso de tapas celebrado en su escuela en colaboración con la Denominación de Origen Sierra Mágina en el mes de febrero de 2019. Este acto se desarrolló tras una cata didáctica de los aceites de oliva virgen extra de...
Marga de la empresa de catering Manducare elaboró en un taller organizado junto al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina y el centro de nutrición la Habitación Saludable de Sevilla la receta que hoy os presentamos, “Suspiro de Sierra Mágina: Tierra de cacao, puding de naranja y AOVE”. En esta actividad se...
Ana María Gutiérrez publicó recientemente en su blog Cocinando entre Olivos una receta para elaborar bizcocho de canela y malatauva. En esta receta ha utilizado el Aceite de Oliva Virgen Extra que cada año embotella la Denominación de Origen Sierra Mágina con su marca con el fin de promocionar y fomentar el consumo del “aove”,...
