Chorizos con cachelos o patatas

El blog de gastronomía y estilo de vida “El Blog de Celeste” incluía hace unos días una exquisita receta elaborada con Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Sierra Mágina, se trata de “Chorizo con cachelos o patatas”, un plato típico de Galicia y el norte de España. En esta receta, Celeste aconseja, como hace de forma habitual con todas sus recetas, utilizar productos de calidad como es el caso de los aceites certificados por la Denominación de Origen Sierra Mágina.

Ingredientes para 4

-4 patatas
-4 chorizos
-Una hoja de laurel
-Sal
-Pimentón
-AOVE con Denominación de Origen Sierra Mágina

Elaboración:
Lo primero que se debe hacer es pinchar los chorizos para cocerlos en una olla con abundante agua y laurel. El tiempo de cocción será de alrededor de 10 minutos. Mientras pelaremos y chascaremos las patatas para cocerlas posteriormente durante 15 minutos en el agua de los chorizos añadiéndole un poco de sal. Cuando estén casi a punto las patatas volveremos a poner los chorizos en la olla y coceremos 2 minutos más. Se deja reposar unos minutos y al emplatar se riega con AOVE y pimentón.

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