EL AOVE de Mágina, presente en el Congreso de Cofradías Gastronómicas andaluzas

El fin de semana del 7 y 8 de mayo se celebró en Jaén el VII Congreso de la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas (Fecoan) en el que también estuvo presente el Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Sierra Mágina. En concreto los ponentes recibieron de regalo una botella de 500 ml de nuestro AOVE de regalo, y los asistentes una botellita de 40 ml. Además, el cocinero José Melero Amate utilizó el aceite de Mágina para la elaboración del primer plato de la Cena de gala, un “Moretum” íbero-romano, una especie de crema de queso con hierbas frescas que se untaba en el pan. Esta cena de gala se celebró en Ifeja.
El congreso de Fecoan, que se celebró en el Museo Íbero de Jaén, estuvo dedicado en esta ocasión a “La Cocina Histórica de Andalucía: Gastronomía Ibera, Romana, Judía y Cristiana”. En el mismo participaron catedráticos de historia, prestigiosos chefs y autores de libros de gastronomía sobre esta temática que trabajan por recuperar platos y recetas de las distintas culturas que han pasado por Andalucía.
Además del propio congreso, donde se desarrollaron diferentes ponencias y actos institucionales, los participantes en el Congreso visitaron Jaén y degustaron sus platos típicos.

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