El picual de Sierra Mágina participa en el ‘Día de la Cata de Aceite de Oliva’ en Jaén

Durante la jornada, formó parte de una experiencia gastronómica única en la que fue degustado junto a distintas variedades acogidas a la Indicación Geográfica Protegida Tomate La Cañada (Almería), las aceitunas de España Manzanilla verde deshuesada y Hojiblanca negra y el queso y yogur artesano puro de oveja de Quesería La Calaveruela (Córdoba), que le aportaron un toque singular.

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La Denominación de Origen Sierra Mágina participó el pasado 16 de junio en el ‘Día de la Cata de Aceite de Oliva’, organizada por CITOLIVA en Jaén, en la que pudo catarse más de 40 aceites nacionales e internacional.

La sede de la empresa Software DELSOL (Geolit-Mengíbar, Jaén), colaboradora del evento, fue el escenario elegido para celebrar esta gran fiesta del aceite de oliva español e internacional. Se realizaron 6 sesiones de cata dedicadas a aceites internacionales, aromatizados, singulares, monovarietales, coupage, mejores aceites de Jaén y aceites con Denominación de Origen; que estuvieron dirigidas por los expertos catadores Anunciación Carpio del Laboratorio de Sanidad Vegetal de la Junta de Andalucía; Jose Mª Penco, Ingeniero Agrónomo de AEMO; Francisca García, Jefa de Panel de la D.O. Priego; José Manuel Bajo, Jefe de Panel de la D.O. Baena y Alfonso J. Fernández, fundador de Sabor de España, SL. y Mari Paz Aguilera, Jefa de Panel de CITOLIVA.

Los asistentes tuvieron la oportunidad de catar el auténtico aceite 100% virgen extra producido en Sierra Mágina, dentro de la sesión dedicada a los coupage y Denominaciones de Origen, en la que compartieron mesa con los aceites amparados bajo las Denominaciones de Origen Protegidas ‘Poniente de Granada’ y ‘DO Navarra y el coupage coupages ‘Buensalud’, todo ello de la mano del catador  Alfonso J. Fernández, fundador de Sabor de España, SL.

Además, disfrutaron de una experiencia gastronómica única en la que degustaron este AOVE junto a distintas variedades acogidas a la Indicación Geográfica Protegida Tomate La Cañada (Almería), las aceitunas de España Manzanilla verde deshuesada y Hojiblanca negra, y el queso y yogur artesano puro de oveja de Quesería La Calaveruela (Córdoba), que le aportaron sorprendentes aromas, texturas y sabores y un toque singular.

En lo que se denominó ‘La barra libre de los aceites’, pudieron catarse sensorialmente de una variada pasarela de aceites de alta gama, entre los que se encontraban ‘Dominus Cosecha Temprana’, ‘Albilia’, ‘Conde de Argillo’, ‘Magnasur’, y ‘Tierras del Marquesado’, amparados bajo el sello de calidad de esta Denominación de Origen.

 

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