Participación en la Escuela Abierta de Cata de AOVE de Jaén

La Denominación de Origen Sierra Mágina participó el 4 de mayo en la Escuela Abierta de Cata de AOVE con la presentación de sus aceites y una cata. Jesús Sutil, gerente del Consejo Regulador de la D.O. Sierra Mágina, fue el encargado de explicar la diferenciación que supone para un AOVE llevar un sello de calidad. Asimismo indicó las acciones de promoción que desarrolla su entidad para dar a conocer el AOVE de Mágina y como todas ellas repercuten de manera positiva en las entidades inscritas al Consejo Regulador. Por último guió la cata de dos aceites, uno de la variedad Manzanillo de Jaén y otro picual, ambas variedades protegidas por el pliego de condiciones de nuestra D.O.
Además en dicha sesión de la Escuela Abierta de Cata también participaron representantes de las otras tres figuras de calidad diferenciada del Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia de Jaén: las D.O.P. Sierra de Cazorla y Sierra de Segura y la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén.

Escuela Abierta de Cata de AOVE
La Escuela Abierta de Cata de AOVE inició su primer curso en el mes de marzo. En 10 sesiones todos los participantes, alrededor de 350 personas en esta primera edición, se están formando en análisis sensorial de la mano de reputados profesionales del sector. Se formaron 35 círculos de cata implantados en diferentes municipios de la provincia, impartiéndose las sesiones formativas a través de internet. La propia sede de la Denominación de Origen Sierra Mágina acoge a uno de los grupos de formación de la Escuela, que en Sierra Mágina se reparten también por los Guadalinfos de Cambil, Carcheles, Cabra del Santo Cristo y Garcíez.

Esta iniciativa la puso en marcha la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de Andalucía a través de la Fundación para la Promoción y Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva y con la colaboración de los Grupos de Desarrollo Rural de la provincia y los Guadalinfo de diferentes municipios.

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