Éxito de participación en la cata-maridaje organizada en Huelma

A través de esta actividad, el Consejo Regulador ha acercado a la comarca los vírgenes extra que ampara, buscando su armonía con la acidez del yogur, el amargor del chocolate negro y la singularidad de la cereza.

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La Denominación de Origen Sierra Mágina organizó en la tarde del 28 de junio, en la sede de la SCA San Isidro en Huelma, una cata-maridaje en la que los asistentes tuvieron la oportunidad de descubrir nuevas experiencias culinarias y sensoriales a través del maridaje con aceite de oliva virgen extra elaborado en la comarca jiennense. La actividad contó con la colaboración de CITOLIVA y de la marca ‘Santuario de Mágina’, inscrita en el Consejo Regulador.

Estuvo dirigida por Mari Paz Aguilera, experta en aceites y Jefa de Panel de CITOLIVA, que trató de ayudar a los participantes a descubrir la perfecta armonía entre las notas ácidas del yogur, el amargor del chocolate negro y la singularidad de la cereza, con la excelencia de los aceites de oliva vírgenes extra de la denominación jiennense, entre los que destacó el virgen extra de recolección temprana ‘Santuario de Mágina’ elaborado por la SCA San Isidro de Huelma. Estos zumos se caracterizan por su sabor frutado intenso de aceituna verde, con recuerdos a hortalizas verdes de tomate y alcachofa, notas de verde hierba y un toque amargo y picante.

Esta actividad se enmarca dentro de las acciones de promoción previas a ExpoHuelma, la Feria de Muestras del Parque Natural de Sierra Mágina, que se celebrará del 25 al 28 de agosto, a la que un año más acude la Denominación de Origen con un amplio programa de actividades formativas, comerciales y promocionales.

 

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