El AOVE de Mágina brilla en la iniciativa gastronómica «Healthy Gourmet Seasons»

El Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina fue uno de los alimentos protagonistas de la edición de noviembre de 2021 de la iniciativa «Healthy Gourmet Seasons» (menús saludables de temporada) celebrada en el hotel Hyatt Regency Hesperia de Madrid. Se trata de un proyecto desarrollado por la periodista Pilar Carrizosa que pretende divulgar la comida sana y los productos sostenibles con el lema de «Comer sano es invertir en salud».
En esta ocasión la cocinera Ana Isabel Peiró preparó el siguiente menú: ensalada de temporada con queso de rulo de cabra de la Garrotxa, uno con algas del Ebro y el otro con trompeta de la muerte para empezar, seguido de Corvina REX asada, costra de pistacho y consomé trufado, y Jarrete de ternera ecológica con puré de patata y “túber melanosporum”. El postre propuesto fue una Mousse de pistacho, fresa y sableé. Todo ello regado con AOVE de la Denominación de Origen Sierra Mágina. Según explicaron se trataba de un menú pensado para un consumidor responsable y cada vez más exigente, que valora especialmente aquellos productos de alta calidad que además son respetuosos con el medioambiente y que cuentan con propiedades saludables
En dicho acto participaron numerosos bloggers y periodistas de la capital que pudieron degustar el AOVE de Mágina así como otros productos de temporada de calidad.

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