La D.O. “Sierra Mágina” difunde y presume de la calidad de sus vírgenes extra ante expertos maestres y restauradores de Castilla y León

Además ha vuelto a defender el Panel de Cata como elemento fundamental para confirmar la diferenciación de la calidad  producida.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra Mágina” ha participado hoy en un importante jornada informativa en Valladolid a la que han asistido maestres y restauradores de Castilla y León, y que tenía como título la “Picual: El mejor de los aceites de oliva virgen extra”, patrocinada por la Diputación Provincial de Jaén.

El acto ha contado con la presencia del presidente y del gerente de la D.O. `Sierra Mágina´, Rafael de la Cruz y Jesús Sutil respectivamente; de los Secretarios Generales de UPA-Andalucía, Agustín Rodríguez, y UPA Castilla y León, Julio López; de Yolanda Ramírez (Comisión Ejecutiva de UPA-Jaén), María Luisa Pérez (Comisión Ejecutiva de UPA Castilla y León), María Angustias Velasco (Diputación de Jaén), y César Boal (Asociación de Maestres de Castilla y León). También se ha sumado a este acto promocional del aceite de oliva virgen extra de Jaén, Gregorio Manzano, jienense, relevante entrenador de fútbol y embajador de los aceites de Sierra Mágina, y en general de los aceites de Jaén.

A lo largo del foro y cata que ha tenido lugar en Valladolid se ha puesto de manifiesto la calidad de los aceites de oliva virgen extra, y de la variedad Picual, como criterio esencial de promoción para incrementar el consumo, tanto a nivel nacional como en terceros países.

Introducido en nuestra península hace 2.700 años por los fenicios, el aceite de oliva virgen extra está siendo impulsado y respaldado por una organización profesional agraria como UPA, que a todos los actos donde asiste resalta sus enormes cualidades al tratarse de cien por cien zumo natural de aceituna como base indiscutible de la dieta mediterránea.

Otra de las conclusiones que se ha podido sacar en esta importante jornada de Valladolid ha sido el trabajo que debe ir encaminado a mejorar la promoción, y a evitar las políticas abusivas de la gran distribución, que vende a pérdidas haciendo de este tipo de aceite estrella un producto reclamo y, encima, haciendo la competencia con las marcas blancas.

Por este motivo, nuestra denominación ha hecho de la calidad la punta de lanza de la promoción en la búsqueda de nuevos mercados, no sólo para conseguir el aumento del consumo a nivel nacional, sino sobre todo internacional, con la vista puesta en terceros países donde hay muy buenas perspectivas de mercado, siendo además el nexo de complicidad entre olivareros y consumidores, con un producto auténtico que rentabilice las explotaciones.

Además a través de la cata realizada hoy por parte de la D.O. Sierra Mágina, los asistentes han podido descubrir el método para distinguir las cualidades del aceite y para que tengan mayores conocimientos al determinar la calidad de los aceites de oliva. Y es que nuestra denominación entiende que la cata es un elemento fundamental para confirmar la diferenciación de la calidad producida. Es un instrumento de control para descubrir que el magnífico trabajo de los agricultores en el campo queda plasmado en el producto final.

En el foro también se ha defendido la utilización de envases con tapón irrellenable en la hostelería, una medida reivindicada por nuestra denominación y el resto del sector y que, por fin, ha sido escuchada por el Gobierno, que a partir del 1 de enero prohibirá las aceiteras rellenables en bares y restaurantes. No en vano, nuestra denominación en colaboración con UPA-Jaén puso en marcha una campaña para promocionar el uso de botellas con tapón inviolable (irrellenable) bajo el título “Consume aceite de oliva virgen extra con seguridad extra, extra”, que ha recorrido numerosos establecimientos de nuestro país.

*Para ver album de fotos pinche aquí

*Fuente:UPA-Jaén-Castilla y León

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