La D.O. ‘Sierra Mágina’ se promociona en Baeza, ciudad patrimonio de la Humanidad

Del 15 al 19 de mayo, la ‘Casa del Aceite’ acogió degustaciones y catas guiadas de los laureados aceites de oliva virgen  extra de la Denominación de Origen.

Del 15 al 19 de mayo, la Casa del Aceite de Baeza (Jaén) acogió una campaña de promoción de los vírgenes extra amparados bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen “Sierra Mágina”, que durante este año han visto reconocida su calidad con importantes premios nacionales e internacionales.

Durante estos días, la marea de turistas que recibió la ciudad de Baeza con motivo de la festividad de San Isidro, tuvo la oportunidad de conocer las singularidades de estos aceites, de la variedad picual característica de la comarca de Sierra Mágina en la que se producen, y pudieron adquirirlos en este punto de venta. Además, el sábado día 17, a las 12:30 horas, pudieron participar en una cata gratuita, que estuvo dirigida por el gerente de la Denominación de Origen, Jesús Sutil, en la que los improvisados catadores aprendieron a identificar sus sabores, a analizar sus atributos positivos y negativos y las características organolépticas de estos aceites que se definen por su “intensidad aromática, con un frutado a verde aceituna, un olor a hierba recién cortada, tomatera y que presenta unos matices elegantes de plátano, manzana verde, higuera y alcachofa. Además aprendieron a diferenciar los distintos tipos de aceites de oliva que se comercializan en el mercado, así como el cuidado proceso de elaboración de estos aceites de oliva y el valor diferencial que les otorga el sello de calidad certificada de esta denominación. La conservación y correcto etiquetado de los aceites fue otro de los temas en los que se hizo especial hincapié.

El gerente de la Denominación de Origen, Jesús Sutil, agradeció a los responsables de la empresa Pópulo esta diferenciación positiva de los vírgenes extra de la D.O. Sierra Mágina dentro de una tienda donde están representados los mejores aceites de nuestra provincia. Y añadió que se trata de “un paso más en la colaboración que mantenemos entre la ‘Casa del Aceite’ y nuestra denominación, que pretendemos tenga una continuidad tanto en esta tienda, como en el Museo de La Laguna, que permita diferenciar a los aceites de Sierra Mágina”. Sutil apuntó que ambas entidades colaborarán en la feria de Futuroliva, donde se realizaran catas dirigidas de aceite de oliva virgen extra de “Sierra Mágina”.

 

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