La DO ‘Sierra Mágina’ muestra en Andalucía Sabor las posibilidades que ofrece el virgen extra en la repostería creativa

Durante la Feria ha promocionado sus aceites de oliva vírgenes extra a través de catas y sesiones de cocina en vivo, que han demostrado cómo sacar el máximo partida al ingrediente estrella de la Dieta Mediterránea.

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La Denominación de Origen Protegida “Sierra Mágina” ha estado presente una edición más en ‘Andalucía Sabor’, el mayor escaparate agroalimentario de Andalucía celebrado del 14 al 16 de septiembre en la capital andaluza, para brindarle al visitante la oportunidad de descubrir nuevas experiencias sensoriales y culinarias a través de catas y sesiones de cocina en vivo, que le han aportado sorprendentes aromas, sabores y texturas.

El certamen Andalucía Sabor, organizado por la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, se constituye como el mayor encuentro gastronómico de Andalucía que cada dos años concentra a todo el sector agroindustrial andaluz, con el objetivo de afianzar su presencia en el mercado nacional e internacional. A esta cita acuden todos los profesionales del sector de la alimentación y la alta gastronomía, en una cumbre que consagra el liderazgo de la agroindustria de Andalucía más allá de sus fronteras.

En esta quinta edición, la Denominación de Origen jiennense ha contado con un stand propio (PB1- nº 14 planta baja), situado en el espacio dedicado a las Denominaciones de Origen de Andalucía, donde ha llevado a cabo una importante acción promocional de sus vírgenes extra mediante catas y degustaciones de maridajes con productos de calidad diferenciada, certificados por otras Denominaciones de Origen Andaluzas.

Además, la bloguera gastronómica Mar Jurado, impartió un taller en la zona ‘Sabor en vivo’, durante el que elaboró en directo distintas elaboraciones de repostería creativa como unas esponjosas gominolas de aceite ‘Sierra Mágina’, que demostraron cómo sacarle partido al virgen extra de esta comarca jiennense; y en el que los asistentes pudieron descubrir las diferentes posibilidades que ofrece este ingrediente estrella de la Dieta Mediterránea en la cocina.

Paralelamente, una selección de marcas inscritas en la Denominación de Origen estuvieron presentes en el Salón del Aceite Virgen Extra, que albergó una selección de 32 variedades de aceite de oliva virgen extra, entre las que pudieron encontrarse la variedad picual característica de Sierra Mágina, que estuvo representada en esta exposición por los AOVES ‘Oro de Cánava’, ‘Dominus’, ‘La Casona’, ‘Bronze&Mora’, ‘Magnasur’, y ‘Oleumtempore Ecológico’ y ‘Oleumtempore Nature’.

 

*Para ver el album de fotografías pinche aquí

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