La D.O. Sierra Mágina, presente en el libro “La cocina de Sierra Mágina”

El viernes 10 de diciembre se presentó en el Centro de Servicios Sociales de Huelma el libro “La cocina de Sierra Mágina, la pasión por lo auténtico” de Ángel del Moral Gómez. Como no podía ser de otra forma, el aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Sierra Mágina está muy presente en el mismo, siendo protagonista de la mayoría de las recetas recopiladas por el montañero y fotógrafo huelmense primero en un blog y ahora en un libro editado con la colaboración de la Fundación Caja Rural de Jaén y Diario Jaén. La obra reúne platos elaborados desde hace muchos años por hombres y mujeres de la comarca, muchas de las cuales se están perdiendo y que forman parte de la tradición gastronómica de la comarca. Además, las recetas destacan por ser de aprovechamiento y la mayoría de productos de temporada,
El acto de presentación contó con la presencia del director-gerente de la Fundación Caja Rural, Luis Jesús García-Lomas, el presidente de la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas (FECOAN), José Oneto, el director de Diario Jaén, Juan Espejo, el concejal de cultura del Ayuntamiento de Huelma, Juan Luis Guzmán, y el propio autor, Ángel del Moral Gómez.

La Denominación de Origen Sierra Mágina, representada por su gerente, Jesús Sutil, y la SCA San Isidro Labrador de Huelma, representada por su presidenta, Carmen López, estuvieron presentes en el acto apoyando esta iniciativa.

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