La versión más dulce del AOVE de Mágina en Madrid Internacional Pastry

El fin de semana del 7 y 8 de mayo se celebró Madrid Internacional Pastry, congreso en el que estuvo presente el AOVE con Denominación de Origen Sierra Mágina. Los asistentes a esta tercera edición del Congreso de Pastelería, Panadería y Chocolate de Madrid, principalmente panaderos y pasteleros de gran prestigio y reputación, pudieron catar y degustar el AOVE de Mágina, elaborando con él algunas recetas.
La Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía patrocinó la presencia de las Denominaciones de Origen del AOVE andaluzas, apoyándolas en su promoción en este sector tan interesante para los AOVEs de calidad.
Madrid Internacional Pastry se celebró este año en MOM Culinary Institute, un centro de formación de primer nivel dirigido por el tres estrellas Michelin, Paco Roncero y su equipo. Fueron cuatro jornadas cargadas de ponencias, talleres y demostraciones en vivo que siguieron un importante número de profesionales del sector.