Pollo a la cerveza al horno en cocotte

Celeste la responsable del blog gastronómico y de tendencias “El Blog de Celeste”, propone en su web la receta “pollo a la cerveza al horno en cocotte”, elaborada con Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Sierra Mágina. En esta elaboración culinaria, nuestro oro líquido es uno de los grandes protagonistas. Pueden consultar la receta en la siguiente dirección web:

RECETA DE POLLO A LA CERVEZA AL HORNO EN COCOTTE


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

8 contra muslos de pollo
8 cucharadas de aceite oliva virgen extra D.O. Sierra Mágina
8 chalotas peladas
2 boniato pequeño pelado y cortado en cubos
2 rama de apio cortado en láminas
2 diente de ajo morado cortado en láminas
2 patata pequeña pelada y cortada en cubos 2 cucharada pequeña de harina
2 botellín de cerveza
Una pizca de sal y de pimienta negra
Un poco de tomillo

ELABORACIÓN

1. En una cocotte añadimos el aceite oliva virgen extra, las chalotas, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta y sofreímos.

2. Añadimos el resto de verduras, la cucharadita de harina de garbanzo y sofreímos de nuevo al menos dos minutos. Retiramos y reservamos.

3. En el mismo recipiente ponemos los contramuslos de pollo con la piel hacia abajo para proceder a dorarlos. Damos la vuelta a los contramuslos y sofreímos ligeramente por el otro lado.

4. Precalentamos el horno a 200°, función convencional.

5. Incorporamos todas las verduras retiradas, añadimos el botellín de cerveza, tapamos y horneamos durante 45 minutos a temperatura de 180°.

6. Y listo.

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