La D.O. Sierra Mágina promociona sus AOVEs en Galicia

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina ha desarrollado los días 8 y 9 de febrero dos acciones promocionales de sus Aceites de Oliva Virgen Extra en Galicia.
Por un lado se celebraron dos catas didácticas en la Escuela de Hostelería Carlos Oroza de Pontevedra, en el marco de unas Jornadas dedicadas a las Denominaciones de Origen e IGP españolas. En las mismas han participado más de 50 alumnos de cocina y sala formación en cata de aceites que se han degustado el aceite de Mágina aprendiendo además las diferentes categorías que existen de aceite de oliva y como la D.O.P. Sierra Mágina es garante de la calidad de sus aceites.

Asimismo utilizaron el AOVE de Mágina, así como otros productos con DOP, para elaborar espectaculares maridajes gastronómicos con los que exaltar las figuras de calidad diferenciada que formaron parte de estas jornadas. Con el AOVE de Mágina el propio alumnado elaboró platos como “Gildas con AOVE”o “Carpaccio de robaliza ao aceite de Sierra Mágina”. En esta iniciativa participaron Denominaciones de Origen Protegidas como Espárragos de Navarra, Queso Zamorano, Pera de Lleida, Arroz de Calasparra, Queso Cabrales, Queso Manchego, Mantecados de Estepa o Mantequilla de Soria. e Indicaciones Geográficas Protegidas como Mexillón de Galicia, Morcilla de Burgos, Ajo Morado de las Pedroñeras, Lechazo de Castilla y León, Cecina de León o Sobrasada de Mallorca.


La segunda acción tuvo lugar en el Restaurante Miguel González de Orense, con una estrella Michelín, donde se desarrolló una cata maridaje de para clientes del restaurante, divulgadores y periodistas gastronómicos. Al igual que en la Escuela de Hostelería se explicó a los participantes el papel de una Denominación de Origen y las características del AOVE de Mágina. A esta cata asistió el blogger Jorge Guitián Castromil, amigo y colaborador de la D.O. Sierra Mágina.
En definitiva, numeroso público de Galicia ha podido conocer estos días el AOVE de Mágina, abriéndose más mercado en esta Comunidad Autónoma donde gustan mucho los aceites de calidad como los de Sierra Mágina.

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